Querciavalle Rosato Toscana IGT

Querciavalle Rosato Toscana IGT

Uve: Sangiovese
Vinificazione: effettuata con la tecnica del “Salasso”. Ovvero, all’inizio della vinificazione in rosso, dalla massa di mosto e bucce si preleva una parte del mosto che è rimasto in contatto con le bucce per 6-8 ore e che successivamente viene vinificato in bianco. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per 12 /15 giorni con l’obiettivo di mantenere tipicità nei profumi e nel gusto.
Caratteristiche organolettiche: rosa cerasuolo intenso e brillante; dal profumom fine ed intenso, caratterizzato da aromi fruttati di lampone e fragoline di bosco; gusto fresco, leggermente tannico, con una gradevole nota acidula e una buona struttura minerale.

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