Chianti Classico Querciavalle

Chianti Classico Querciavalle

Uve: Sangiovese e Canaiolo
Vinificazione: le uve vengono fatte fermentare in tini di acciaio inox ad una temperatura inferiore a 27°C, per un periodo di 12/18 giorni. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene posto in vasche di cemento per la seconda fermentazione.
Invecchiamento: 12-18 mesi in botti di rovere da 53hl e breve affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: “Rosso granato trasparente. Profumi nitidi e molto classici, con intreccio di viola e ciliegia circondato da accenni speziati e ferrosi. Bocca in equilibrio tra alcool e componente acido- sapida, tannini integrati sullo sfondo”
Descrizione sulla guida ” Vitae 2017 ” AIS (Associazione Italiana Sommelier)

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