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Olio Extravergine di Oliva del Chianti Classico DOP

 

Varietà: 95% Corregiolo 5% Leccino e Frantoiano

E’ ottenuto dalla spremitura a freddo (25°C) delle olive raccolte direttamente sulle piante nelle 48 ore precedenti. Conservato in vasche in acciaio per preservarlo dall’ossidazione e mantenuto ad una temperatura costante di 18°C.

Caratteristiche organolettiche: colore da verde intenso e con aroma di intensa fragranza e persistente fruttato che ricorda l’oliva appena franta e sentori erbacei e che ricordano il cardo. Ottima struttura ed equilibrio,

 

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Olio DOP